Trà xanh từ lâu đã là một thức uống vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam nói riêng và cả châu Á nói riêng. Nhắc đến trà xanh là nhắc đến một trong những nét văn hóa rất đặc trưng của người Á Đông, một loại thức uống không thể thay thế đặc biệt là ở Việt Nam, Trung Quốc và Nhật Bản. Ở mỗi vùng miền lại có một cách thưởng thức trà xanh khác nhau. Người Việt Nam thường uống trà theo dân gian, để nguyên lá cành và uống nước trà, bỏ bã. Trong khi đó, người Nhật Bản sử dụng trà xanh theo một cách khác, nghiền nhỏ trà thanh bột gọi là bột trà xanh, mạt trà hay Matcha để làm thức uống, với cách này chúng ta có thể phát huy hết được tác dụng của bột trà xanh

Ngay từ đầu thì bột trà xanh Matcha thường được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo trong các tu viện Phật giáo. Vào thế kỷ thứ 13, các chiến binh Samurai cũng đã sử dụng loại trà xanh và đặt nền móng cho nghệ thuật trà đạo Nhật Bản, trở thành một gu thẩm mỹ riêng độc đáo.

Sau đó, trà đạo đã phát triển mạnh mẽ và trở thành đồ uống không thể thiếu. Hiện nay, các nhà khoa học cũng đã nghiên cứu và chứng minh được những lợi ích tuyệt vời của trà với sức khỏe con người.

Đặc Điểm Của Bột Trà Xanh Matcha

Matcha thu hút được sự yêu thích của nhiều người là nhờ vào mùi thơm nhẹ nhàng và chỉ hơi chát, khác với vị chát đặc trưng của các loại bột trà xanh thông thường khác. Khi được pha ra, Matcha càng trở nên hấp dẫn với màu xanh ngọt như màu bột chứ không phải là màu vàng nâu. Điều đặc biệt này được tạo nên trong quá trình lá trà xanh được nghiền mịn thành bột bằng những bánh xe đá granite khổng lồ. Sự ma sát giúp các lá chà giảm thiểu hoặc không bị “đốt cháy” và giữ lại được chất diệp lục. Các axit amin quan trọng có chứa trong Matcha, đặc biệt là L-theanine sẽ giúp làm mềm đặc tính caffeine mạnh, từ đó làm giảm kích thích không tốt cho não bộ và cơ thể. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác có trong lá chà như chất oxy hóa cũng chiếm thành phần rất cao. Cụ thể, nếu như thành phần các chất chống oxy hóa trong các lá trà thông thường chỉ được khoảng 30% thì ở Matcha, con số này lại lên tới 70%.

Cách thưởng thức bột trà Matcha thuần khiết

Có thể pha với nước và thưởng thức những hương vị độc đáo chỉ có thể tìm thấy riêng ở matcha: Hương vị tinh tế, vị chát rất nhẹ, béo mịn, với một lớp bọt nhuyễn cùng với màu xanh ngọt bích đẹp mắt.

Cách pha trà xanh matcha cũng khác so với cách pha các loại trà xnah thông thường. Bạn cần chuẩn bị đủ công cụ pha trà bao gồm: một bát trà, chổi đánh trà và nước sôi.

Các bước làm cụ thể như sau:

Làm nóng bát trà: Dùng nước sôi tráng qua các dụng cụ pha trà

Cho 1 thìa cà phê bột trà xanh matcha vào bát (khoảng khoảng 3-5gram) cho mỗi lần uống

Đổ nước: Sử dụng khoảng 70ml nước sôi ở nhiệt độ từ 80 – 85°C – mức nhiệt độ phù hợp nhất để có một tách trà ngon.

Đánh bọt: Dùng chổi Chasen đánh để trà matcha tan đều và làm bông trà, giúp tạo ra một lớp bọt mịn trên mặt.

Sau đó, bạn có thể thường thức một ly trà xanh matcha với hương vị thơm ngon.

Ngoài ra, trà xanh còn có thể được pha và thưởng thức theo một cách khác, gọi là Chanoyu – Nhật Bản. Đạo trà này bắt nguồn từ một lễ thức cổ xưa bắt nguồn từ thế kỉ 15. Phương thức này được sáng lập bởi thiền sư Rikyu, theo đó, trà sẽ được đánh tan với nước nóng và uống bằng bát lớn.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *