Ngán biển là một loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng lớn, chúng ta biết tới loài sinh vật biển này với vô số những món ăn rất hấp dẫn như ngán luộc, hấp, nướng, gỏi, hoặc đơn giản hơn là cháo ngán hay bún ngán… và một số cánh mày râu lại có sở thích đặc biệt với món rượu ngán

Bên ngoài bạn rất dễ nhầm lẫn ngao và ngán biển. Tuy nhiên xét về hình thức thì ngán biển lớn hơn một chút. Đây là một loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể với rất nhiều chất dinh dưỡng. Có thể kế tới một số hợp chất thiết yếu và phổ biến như Protid, glucid, lipid, nhiều vitamin và những khoáng chất hữu ích khác cho cơ thể. Ngoài ra, đối với những người bị chứng yếu sinh lý thì thịt ngán lại có một tác dụng rất được mong đợi đó chính là tăng cường khả năng sinh dục ở phái mạnh do bên trong thịt ngán chứa nhiều hợp chất hỗ trợ giải phóng hormon tình dục. Các bạn có thể tự chế biến ngán biển thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn ngay tại gia đình như cháo, bún, luộc, hấp, nướng, gỏi… đây đều là những món ăn giàu chất dinh dưỡng. Sau đây chúng ta hãy cùng điểm qua một số món ăn chính được chế biến từ ngán biển nhé

Cách làm một số món ăn bổ dưỡng từ ngán biển

Cháo Ngán: Cháo ngán được chế biến bằng cách nấu cháo trắng bằng gạo trắng như bình thường sau đó nêm thêm một chút gia vị cùng với hành hoa và tía tô ( để cho thơm hơn thì bạn phi thơm hành lá với dầu ăn sau đó cho ngán biển đã cắt gân và làm sạch vào xào trước khi cho vào cháo ). Cháo ngán là món ăn rất tốt bồi bổ cơ thể khi bị cảm

Ngán Hấp Sả Ớt: Ngán biển rửa sạch vỏ bên ngoài, ngâm vào âu nước lọc khoảng từ 1-2 giờ, sau đó rửa lại cho thật sạch dưới vòi nước lạnh, tiếp tục ngâm ngán biển vào âu nước vo gạo và vài lát ớt tươi thái mỏng, đến khi ngán biển mở he hé miệng thì dùng vòi nước lạnh cho chạy vào trong thịt con ngán để cát theo dòng nước chảy ra ngoài.

Rửa sạch vỏ ngán biển, ngâm trong nước sạch ít nhất khoảng 1 tới 2 giờ sau đó dùng vòi nước lạnh để rửa sạch, để cho ngán biển thải hết chất bẩn trong cơ thể thì bạn nên ngâm thêm với nước gạo có pha thêm một chút ớt tươi cho tới khi nào ngán biển hở miện thì dùng vòi nước lạnh xả vào bên trong con ngán cho trôi hết chất bẩn. Tới đây thì ngán đã được làm sạch, bỏ tất cả ngán vào nồi hấp cùng với một chút ớt tươi thái mỏng, sả, bỏ thêm chút muối và hạt tiêu, chanh sau đó đậy kín nắp xoong hấp. Đun trong khoảng thời gian từ 3 tới 5 phút thì ngán mở miệng. Vậy là bạn đã xong món ngán hấp sả ớt rồi đó. Nhớ ăn nóng kèm với muối tiêu chanh nhé

Bún Ngán: Để làm bún ngán ngon thì trước tiên bạn cũng phải làm sạch ngán như cháo ngán, tuy nhiên trước khi làm sạch để cho bán bún ngán hấp dẫn nhất và giữ được mùi vị của ngán thì chúng ta dùng tay tách vỏ ngán ra sau đó dùng bát để hứng lấy nước ngán. Sau khi đã làm sạch các bạn rửa thật sạch thịt ngán một lần nữa rồi thái ngỏ thịt ngán, chuẩn bị thêm một số rau kèm như mộc nhỉ, nấm hương tất cả thái nhỏ rửa sạch để riêng cùng với hành hoa cắt khúc. Tiếp tục những công đoạn tiếp theo cho thịt ngán vào bút cùng một chút hạt nêm đảo đều. Cho chảo lên bếp, phi thơm hành hoa rồi cho bán bún ngán đã trộn vào chảo. Đợi cho tới khi hành hoa thơm và chín thì trộn lẫn mộc nhĩ, nấm hương khi nãy đã chuẩn bị từ trước vào. Bạn nhớ khi nãy đã tách nước ngán riêng ra không, bây giờ hãy cho vào chảo cùng với thịt ngán sau đó đợi cho mọi thứ chín thì rắc hạt tiêu vào ăn nóng

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *