Quả gấc là loại quả được trồng nhiều tại Việt Nam, có tên gọi trong koa học là Momordica Cochinchinensis, đây là một loại quả cùng chi với mướp đắng. Về hình thức quả gấc có nhiều gai nhọn, mầu xanh đậm khi còn xanh và chuyển sang mầu đỏ cam khi chín. Thông thường quả gấc có 6 múi, thịt gấc có mầu đỏ cam, hạt gấc có mầu nâu thẫm. Tại Việt Nam, gấc được phân làm 3 loại theo những tên thường gọi là gấc nếp, gấc tẻ và gấc lai. Quả gấc là một loại quả có rất nhiều tác dụng trong lĩnh vực ẩm thực, y học và thẩm mỹ

Là một loài cây thuộc họ bầu, bí. Quả gấc trong ẩm thực thường được dùng để đồ xôi, xôi gấc không chỉ là một loại thực phẩm rất ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Theo những nghiên cứu khoa học từ Mỹ, quả gấc có chứa thành phầm Lycopen là chất có khả năng phòng chống ung thư và kìm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư, ngoài ra theo một số nghiên cứu khác, lượng Lycopen có trong gấc là rất cao, hơn gấp 70 lần so với trong cà chua, không những thế trong thành phần của quả gấc còn có rất chất khác vô cùng tốt cho sức khỏe như vitamin E, carotene… Những loại vitamin và hợp chất này có khả năng kìm hãm tới 75% các chất có khả năng gây nên bệnh ung thư, trong số đó có những loại ung thư phổ biến như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt. Chính vì vậy, người dân mỹ rất coi trọng quả gấc, thậm chí loại quả này ở mỹ được gọi bằng một cái tên khác là loại quả đến từ thiên đường

Ngoài ra, người ta còn phát hiện ra trong thành phần của dầu gấc có chứa một hàm lượng beta carotene không nhỏ. Đây là tiền tố của Vitamin A, chất này khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, một loại vitamin vô cùng tốt đối với mắt. Beta carotene có tính chất hóa học đặc trưng là khả năng chống oxy hóa cao, chính vì vậy có khả năng ngăn chặn sự lão hóa cũng như một số bệnh lý thường gặp ở phổi, tim, mạch máu, thần kinh… Vitamin A có trong thành phần của quả gấc là chất có thể nâng cáp sức đề kháng tự nhiên của làn da cũng như niêm mạc. Loại vitamin này còn có thể giúp cho cơ thể tăng khả năng phòng chống nhiễm trùng, khô mắt, mù mắt, khô da …

Quả gấc đỏ mọng, treo mình trên thân leo mảnh mai tuy nhiên lại mang trong mình rất nhiều những chất dinh dưỡng vô cùng đáng giá cho sức khỏe của chúng ta. Hơn nữa, có thể bạn chưa biết đó chính là hạt gấc cũng có những công dụng vô cùng tuyệt vời, theo đông y thì hạt gấc có vị ngọt, tính ấm, hơi có độc, hạt gấc có thể làm tan máu đông, trừ mụn nhọt, hạch, tiêu giảm sưng đau. Chúng ta có thể ngâm hạt gấc cùng với dấm để chữa quai bị, mụn hạch, ngâm rượu xoa vào vết bầm tím để làm tan máu đông

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *